Retrouvez Choco'Miss à l'édition 2010 de Design Road à Paris,
les 10, 11 et 12 décembre. 19 avenue Victoria, 75001 Paris.
Métro Châtelet. www.designroad.fr/

Voici un tout nouveau et un vrai produit "Choco'Miss"par Smoby !
Faîtes vous-même vos chocolats en forme de Choco'Mss
vous pouvez aussi les offrir en les mettant de le ballotin à décorer
aux couleurs de la Miss à Croquer…

En vente dans les magasins de jouets. Nous contacter.

Et pour les petites qui veulent cuisiner comme leur maman,
voici ce qui leur faut : la cuisine rose de Choco'Miss,  par Smoby.

Une fusion graphique entre vintage et kawaii !
I love chocolate, sweets and candies…

Vrai dessert de princesse ou de fée, ultra rose et gourmand à souhait,
voici les Perles du Japon à la chantilly au chocolat blanc !

LA RECETTE

Ingrédients pour 4 personnes

Chantilly au chocolat blanc :
- 30 cl de crème fleurette très froide
- 1/2 tablette de chocolat blanc
- 40 g de Perles du Japon (Tapioca)
- 50 cl de lait entier
- 4 cuillères à soupe de sucre
- colorant alimentaire rose
- 1 cuillère à soupe d'arôme ou sirop de fraise

Réalisation :
- Porter le lait à ébullition avec le sucre et l'arôme fraise
- Verser les perles du Japon dans le lait
- Cuire 15 à 20 min. à feu doux tout en remuant
jusqu'à ce que les perles deviennent translucides
- Hors du feu ajouter quelques gouttes de colorant et laisser refroidir

Pendant ce temps, réaliser la chantilly :
- Faire fondre le chocolat blanc au bain-marie sans le remuer.
- Laisser tiédir dans la casserole
- Monter la chantilly bien serrée (elle doit être compacte)
puis incorporer délicatement le chocolat à l'aide d'un fouet

Assembler les verrines en plaçant les perles du Japon
au fond. Par dessus, dresser votre chantilly en spirale
à l'aide d'une poche à douille.

Décorer à l'aide de billes sucrées nacrées couleur rose et blanc
de différentes tailles. Finissez le look par un petit coeur
en sucre rose !

La photographe Amélie Vuillon (qui vous proposait de superbes fonds d'écran sur ChocoMiss.com) reprend dans son travail la gourmandise du chocolat ! On adore, car on y retrouve tous les codes de ChocoMiss mais sous un autre jour ! Un régal pour les yeux… A découvrir sur www.mplusnature.com Pour accéder aux galeries cliquez sur les [ + ] verts.

Un classique de la pâtisserie française simple à réaliser qui fait son effet à coup sûr!

LA RECETTE

Pour 4 tartelettes :

20cl de crème liquide
70g de lait
200g de chocolat
1 oeuf entier
1 pâte sablée
(facultatif : 2 cuillères à soupe de crème fraîche)

1 - Préchauffer votre four à 180°
2 - Préparer votre pâte sablée ou pour les plus pressées, acheter la toute prête.
3 - Découper 4 disques de taille un peu plus large que vos moules.
4 - Déposer du papier sulfurisé au fond des moules et y disposer les disques de pâte
puis piquer la pâte avec une fourchette. Déposer une autre feuille de papier sulfurisé
sur le dessus avec quelques haricots secs pour la maintenir.
5 - Cuire la pâte à blanc 5 mn à +/-150°. Retirer le papier sulfurisé et cuire la pâte 5mn
pour qu'elle dore légèrement.
6 - Faire bouillir la crème liquide avec le lait.
7 - Retirer du feu et ajouter le chocolat pour le faire fondre et mélanger.
8 - Ensuite ajouter l'œuf et battre énergiquement pour ne pas qu'il cuise.
9 - Vous pouvez si vous souhaitez une texture encore plus fondante
(mais un peu plus calorique!) rajouter 2 cuillères à soupe de crème fraîche.
10 - Verser la sauce au chocolat sur la pâte.
11 - Mettre au four et laisser cuire entre 12 et 15mn.

Pour la décoration, j'ai préparé une chantilly à la framboise.
Pour cela, montez 20cl de crème liquide bien froide en chantilly. Rajouter 4 cuillères à café
de confiture de framboises. Fouetter et laisser reposer au réfrigérateur.
Disposer la chantilly dans une poche à douille et décorer vos tartelettes
en rajoutant une framboise.

Et régalez-vous!

Ce dessert très rapide à préparer, et tellement délicieux, il se déguste très frais !

LA RECETTE :

Ingrédients pour 6 personnes :

- 300 g de chocolat noir
- 50 cl de crème fraîche, très froide
- 70 g de beurre
- 3 cuillères à soupe de sucre semoule
- 250 g de framboises, lavées et essuyées
- 1 cuillère à soupe de citron

Préparation :
Faites fondre le chocolat avec le beurre, puis laissez-le tiédir.         
Fouettez la crème en chantilly,
Puis incorporez-la en plusieurs fois au chocolat fondu
Versez la moitié de votre crème au chocolat dans des moules individuels en silicone ou dans un moule à cake tapissé de film alimentaire,      
Déposez dessus 160 g de framboises et serrez les bien puis recouvrez le tout du reste de la crème au chocolat         
Couvrez le dessert de film alimentaire et laissez reposer au moins 4 heures au réfrigérateur
Avant de servir, préparez un petit coulis de framboises pour accompagner le fondant de chocolat. Mixez les 90 g de framboises restants avec le sucre et 1 cuillère à soupe de jus de citron pour obtenir une sauce lisse.         
Démoulez le fondant de chocolat aux framboises. S'il s'agit d'un moule à cake, coupez-le en tranches et servez-le avec la sauce aux framboises (Astuce : pour ne pas laisser les marques des plis du film alimentaire, vous pouvez passez un couteau lisse tiède tout autour du gâteau afin de lisser le chocolat).

ChocoPink vous livre le secret de la mousse belge au chocolat au lait.

LA RECETTE :
Ingrédients :
- 100g de chocolat au lait
- 100g de speculoos
- 20cl de creme fraiche liquide

Dans une casserole faire fondre au bain-marie le chocolat avec 1 cuillère à soupe de lait.
Moudre les speculoos au hachoir.
Battre la crème fraîche (très froide) en chantilly.
Mélanger la poudre de Speculoos au chocolat fondu.
Incorporer 2 cuillères de chantilly au mélange choco/speculoos en battant
puis incorporer le reste délicatement.
Rajouter quelques petits morceaux de Speculoos.
Remplir de petites verrines et réserver au réfrigérateur pendant 4 heures.

Pour être très "girly", tendance rose et marron, il y a maintenant plein de produits
à l'image de Choco'Miss. Pour les petites ou les plus grandes, pour toutes celles qui
aime ce look "à croquer" !

Vous trouverez ces produits entre autre aux Galeries Lafayette,
boulevard Haussmann à Paris.

A l'effigie de la Miss à Croquer et en argent véritable.
A trouver sur la boutique en ligne :  www.shop-chocomiss.com

Pour vous régaler, ChocoPink vous livre sa recette de cupcakes…
A vous de jouer, et de vous régaler !!

LA RECETTE:
Ingrédients :
- 30g de farine
- 150g de sucre glace
- 3 blancs d'’oeufs
- 100g de beurre
- 75g d'’amandes en poudre
- 60g de chocolat noir
- 150 g de framboises

Préchauffez le four thermostat 8.
Beurrez les moules.
Faites chauffer le beurre dans une casserole à feu vif
jusqu'à ce qu'il cesse de chanter mais sans le colorer : c'est le beurre noisette.
Mélangez le sucre glace, les amandes en poudre et la farine.
Incorporez les blancs d'oeuf, sans les battre, puis le beurre noisette chaud, à la spatule.
Déposez les pépites de chocolat et remplissez les moules de la pâte
puis disposez les framboises.
Cuisez 10mn à four chaud et 5mn a four éteint.
Pour les glaçages, vous pouvez varier entre nappage chocolat noir/framboise,
chocolat blanc ou crème fouettée.

Merci à Emmanuelle Thiercelin pour les photos.

Bon, d'accord, j'ai un faux air "Manga", je suis d'accord, surtout là !…

Dans les années 50 / 60 les techniques d'impression étaient peut être
un peu moins au point qu'aujourd'hui, et les packagings de produits Choco'Miss
auraient sans doute ressemblé un rien à ceci ! Choco'Miss vintage flavour…

J'ai la tête qui tourne…